Świętego Jana 15, 31-017 Kraków
wtorek - niedziela 17:00-21:00
+48 12 371 15 01
restauracja@hotelh15palace.pl
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania oraz możliwość zmian ustawień plików cookies znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając AKCEPTUJĘ, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez DOBRY HOTEL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWA, Falista 7, 81-331, Gdynia Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności).
Świętego Jana 15, 31-017 Kraków
wtorek - niedziela 17:00-21:00
+48 12 371 15 01
restauracja@hotelh15palace.pl
Restauracja Artesse to obietnica niezwykłych doznań na poziomie wszystkich zmysłów. Stworzyliśmy dla Państwa miejsce nieszablonowe, przeznaczone do celebracji wyjątkowych momentów i czerpania radości z niezwykłych posiłków.
Restauracja usytuowana jest w dziedzińcu dawnego pałacu Lubomirskich, miejscu wypełnionym sztuką, historią i oryginalnym designem. Egzotyczne rośliny zdobiące wnętrza spełniają niejako marzenie księżnej Czartoryskiej, dawnej właścicielki pałacu, o powstaniu w tym miejscu zacisznej oranżerii.
Taka też jest kuchnia Artesse – czerpiąca z minionych wieków i tradycji kulinarnych dawnej Polski, ale ukazana naszym gościom w sposób współczesny, wykwintny i elegancki. Dążymy do tego, by miejsce, które dawniej gromadziło elitę miejską i dworską, było niezmiennie świątynią sztuki kulinarnej i nieustającą przygodą odkrywania smaków.
W Artesse stworzyliśmy przestrzeń wyjątkową nie tylko w skali Polski, ale także Europy. To mariaż wyjątkowego designu łączącego sztukę klasyczną, pochodzącą z kolekcji dawnych właścicieli pałacu, ze sztuką współczesną światowej klasy artystów.
Koncepcją restauracji jest zapewnienie wyjątkowego doświadczenia w każdym aspekcie wizyty tak, by dostarczała nie tylko niezapomnianych wrażeń kulinarnych, ale także poruszała historią, sztuką oraz estetyką.
Restauracja Artesse mieści się w historycznym pałacu, którego wyjątkowe wnętrza są obecnie częścią luksusowego pięciogwiazdkowego hotelu H15 Luxury Palace.
Nasza restauracja usytuowana jest w dawnym dziedzińcu Pałacu Lubomirskich, obecnie zagospodarowanego w formie zamkniętej oranżerii. W tym miejscu już ponad dwieście lat temu miał powstać ogród, będący marzeniem księżnej Izabeli. Wśród egzotycznej roślinności odbywać miały się bale, których atrakcją byłyby również premiery kulinarne. Po prawie dwóch wiekach spełniamy marzenie naszej patronki, a w dowód uznania dla jej wielu zasług co roku, w rocznicę Jej urodzin wyprawiamy przyjęcie będące jednocześnie urodzinami naszej restauracji.
Wykwintna kuchnia to połącznie doświadczenia, wiedzy i pasji. Tym wszystkim kieruje się architekt kuchni Artesse, Mateusz Suliga.
Zainspirowany wyjątkową historią pałacu sięga do najstarszych zapisów historyków kulinarnych oraz tradycji regionu, przenosząc je na współczesny nurt, a łącząc dawne receptury z najnowocześniejszymi trendami kuchni prezentuje je w zupełnie nowej, często zaskakującej odsłonie.
Wizyta Mateusza przy stole to gwarancja niezwykle inspirującej rozmowy o historii pałacowej kuchni.
Szef Kuchni Mateusz Suliga wraz z zespołem tworząc menu poszukują inspiracji w historii minionych wieków i tradycji dawnej polskiej kuchni przekładając ją na współczesny język kulinarny. Serwowanymi daniami chcą pokazać wielokulturowy tygiel, który czerpie garściami z produktów całego świata, ale jednocześnie nie unika regionalności, swojskości i tradycji. Zespół Artesse tworzą pasjonaci odkrywania nowych smaków, których radość tworzenia przekłada się na wyjątkowość serwowanych dań.
